東京日記2014.3.25…卒業①

しばらく記事を休んでおりました。
一人息子が大学を卒業できることになり，卒業式出席のため２４，２５の２日間仕事を休業しなければならず，そのために仕事の調整に東奔西走といったわけでした。

２４，２５日の２日間，東京は良い天気で２１度，コートなしの私でも寒くなく絶好の日和でした。

入学祝は，銀座久兵衛だったので，卒業祝も久兵衛にしました。息子に１２時半の予約をしてもらいました。

プレゼント
４年生になった時から，卒業の時は時計を買ってやるといっておりました。
銀座で息子と待ち合わせ，食事までの１時間で目当ての時計を買いました。
自動巻きのピカピカの時計，これで彼の社会人としての時を刻むでしょう。

ワイシャツ
ワイシャツ２枚，ワイシャツは私がいつも買う鎌倉シャツで選びました。
スリムタイプの３９-８７，親は太めのタイプ４１-８１，親子でも体型がこのように違うのです。

新しいワイシャツに腕時計，いかにも社会人の第一歩です。

久兵衛





昨年５月以来の久兵衛でした。
宮城県登米市の友人が若いころ，久兵衛で鮨修行をしたというので，東京で鮨を食べる時は「久兵衛」でというのが我が家の合言葉のようになっています。味もさることながら，ネタの活きと職人の粋がこの店の信条だと思っています。店を訪れるたび，江戸っ子の心意気のようなものを感ずるのです。

年老いた両親と息子です。何年に一度の顔出しです。ご容赦ください。友人，知人に久しぶりのお目見えです。


突出しはイカ塩辛か茶わん蒸し，息子は塩辛，カミさんと私は茶碗蒸しでした。
自戒してはいるのですが，つい箸が出て写真を忘れたものもあります。たっぷりと時間をかけ，江戸前鮨の粋と活きを味わいます。
中トロ，イカ（アオリイカ），真鯛，活車海老（カミさんと息子は，心もち火を通したもの，小生は生），ウニ（私は息子にに進呈した），かんぱち，鰹（にんにく醤油），大トロ，煮蛤，久兵衛名物の玉子，穴子（半分をたれ，半分を塩）だったか？忘れたものもあったかもしれません。
昼のおまかせをたっぷり時間かけ，客を楽しませてくれるのですから，決してお高いとは思えません。

握ってくれた職人さんが，私の顔を見たことがあるというのです。
青森のすし店で握っていた方だそうで，確かに何度も行ったことがあります。
太宰の故郷出身だそうでした。

久兵衛でいただくと，おまかせ一人前で満腹になります。
最後にデザートが出ますが，この日は，桜餅か苺でした。三人ともすかさず桜餅。
餡の入った柔らかい餅を桜の葉で包んでいます。これも職人の作だそうです。季節のデザートで締めくくりました。満足。


帰り道，目黒川の桜はまだ蕾でした。少しずつ膨らんでいるようです。


息子と別れ，夕食は浅草へ


雷門の向かいに１００ｍくらいでしょうか，蕎麦の名店「並木の藪」で鴨南蛮を。
こちらの鴨南蛮は，グルメキングＫさんのおすすめです。
足掛け２年言われ続けて，ついに実現しました。１１月から３月までの期間限定で，昨年５月には食べられませんでした。


Ｋさんがすすめるわけがわかりました。
濃厚な鴨のだしと鴨肉，ネギのバランスがいいんです。鴨肉は，鴨のいくつかの部位を使っています。
カミさんなどは，このつゆを持ち帰りたいというほどです。


日本蕎麦やの蕎麦湯といえば，四角い木製が普通ですが，こちらでは大きな急須でした。
蕎麦のつゆを蕎麦湯で割り何杯も飲みました。

赤坂のホテルに帰って，夜食で食べた久兵衛の「穴子棒寿司」は旨かったです。
久兵衛の「穴子棒寿司」はお勧めです。安くて満足できる逸品です。

初日は，プレゼントと食に尽きました。
明日は入学式を紹介します。

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