アイリッシュ・ウィスキー

今日で１月の仕事が終わり，２月に入ります。
１２月から１月中旬にかけての大雪状態も，徐々に降雪量が少なくなってきました。
とはいえ，今日明日，東京でも雪の心配があるとかで安心できません。
世間の騒ぎをよそに，小生はきままな生活をおくっています。

アイリッシュウィスキーを飲んでみました。
普段は，スモーキーでピート香の強いスコッチウィスキーを愛飲しています。


今回初めて挑戦したのは，JAMESON（ジェムソン）で，低価格のもの。

アイリッシュウィスキーは，スコッチと異なり，大麦の麦芽にピート（泥炭）を焚きません。
そのためにスコッチのように煙臭いと言われる香りや燻製のような味わいはありません。

midoriさんからアイリッシュもいいよと教えてもらい，今回はJAMESONにしました。
キャップを開けると，バニラのような甘い香り，味もスコッチと異なる世界が広がります。
３回の蒸溜，シェリー樽，バーボン樽での熟成により，香良く，スコッチよりも軽やかな味わいに仕上がるようです。

イカリングフライと胡麻の南部煎を食べながらのアイリッシュウィスキーでしたが，この組み合わせも捨てたものではありません。

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