はた善2015.4.29

今週月曜に東京から息子が帰ってきていたので，息子を幼いころからよく知っているＹ氏夫妻を誘って「はた善」で会食することになりました。
３月末，親方が体調を崩して店を休んでいたので，しばらくぶりの「はた善」でした。

Ｙ氏夫妻は，社会人となった息子とは初めてで，また，Ｙ氏夫妻のご長男がこの春大学に入学されたので，しばらく大学入学の話題で盛り上がりました。

突出し　ホヤ，子持ちチカの南蛮漬け，ホウレンソウのお浸しに百合根（百合根を花びらに見立てている）



ツブの煮物（ピントがずれていました。）
プロの味が感じられるものでしたが，ぼけていました。

お造り　活牡丹海老，本鮪赤身，京の朝掘り筍，ウニ，アイナメのあぶり，白身は何か？（おそらくミズクサガレイか）



陶板焼き　帆立，牡丹海老，舞茸，サーモン　薄味で美味しいものでした。



京筍の土佐煮　季節の筍は大好きです。鰹出しのプロの味です。



煮シャコとスズキの粕漬け　季節の味シャコは子持ちが当りです。Ｙ氏と息子は２匹とも子持ち，小生とＹ氏夫人は１匹が子持ち，カミさんは２匹ともはずれでした。
スズキはほのかに酒粕の風味，家庭では難しいかな。



最後の締めは，ホタテ雑炊とトゲクリ蟹の味噌汁。こちらはいつものごとく撮り忘れました。学習能力がありません。
ビールと日本酒，旧知の友人と食べながらの話しには尽きることがありません。

息子は，今日午後から仕事があるということで東京に帰ります。
忙しそうな子を見ていると，何やらホッとします。親は忙しそうな子をかわいそうなどと言ってはいけない。
これが私の持論です。

今日で４月が終わりです。今月もあっという間でした。

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