はた善2016.3.2

暖冬なのに，２月終わりから３月にかけて春の嵐に見舞われている青森です。
若い二人と「はた善」でお酒を酌み交わすことになりました。

しばらくぶりのはた善でした。おせちの重をお返ししました。
我が家の正月は，はた善のおせちが定着しています。ごちそう様。

さて，当夜の肴ですが，
突出

定番のツブの煮物は美味しい。

お造りは本マグロ中トロ，真鯛，アイナメ，鰊，蛸。


鍋は鮟鱇。冬の鍋は鮟鱇か鱈ですが，当夜は鮟鱇鍋でした。鮟鱇の皮もよし，身もよし，鮟肝なおよろしい。


真鯛の兜
大きな真鯛の頭を焼いたもの。鯛のタイ。かなり大きな鯛と思われます。

食べごたえ十分です。

ババガレイの煮つけ　鰈の煮付けはババガレイに限ります。
我が家でも，子持ちを一匹買って，煮つけを味わうことがたまにあります。ババガレイはうまい。


今年は彼岸ふぐが，まだ獲れていないとのこと。
彼岸ふぐの鍋もおいしい。食いしん坊の欲望はつきません。

竹筒の酒を飲みながら時間が過ぎていました。
夜道は気温が下がり，道路はツルツルでした。
明けて今日はひな祭りです。

タグ：はた善 突出し 本マグロ アイナメ炙り 真鯛 活蛸 ツブ貝 本マグロ兜 鯛のタイ 鮟鱇鍋