真鱈 [食]
昨日は，十和田市の裁判所に仕事で出かけ，新幹線を使うか山越えのマイカー利用かで悩んだ末，車利用にしました。
折からの寒波・大雪の状況でしたが，冬型が緩むのではないかと淡い期待をして出かけましたが，残念ながら青森市と東北町の境の「みちのく有料道路」は猛吹雪，ホワイトアウトのような前方視界不良が続き，やっとのことで青森市に帰還しました。
なぜ車にしたか，東北新幹線を利用すればよかったのですが，十和田市の最寄り駅は「七戸十和田」でこの駅は十和田市から遠い七戸町のはずれにあり，ここからバスで１時間ほどかかる非常に不便な駅です。
以前利用したこともあり，その悪夢がよぎったからでした。
帰ってこれて安堵しました。
そのような過酷な旅から帰ると，下北郡佐井村に住むいとこから大きな雄の真鱈が届いていました。
真鱈は正月を迎える今頃の旬の魚です。
白子を味わえる雄の方が雌よりも高価で，白子ポン酢，鱈チリ，鱈のアラや内臓を一緒に煮たジャッパ汁，雌の鱈はニンジンの子和えなど，鱈一匹食べつくすほど捨てるところがありません。
夫婦２人，数日鱈尽くしの食卓が続くでしょう。クリスマスも鱈料理か？
折からの寒波・大雪の状況でしたが，冬型が緩むのではないかと淡い期待をして出かけましたが，残念ながら青森市と東北町の境の「みちのく有料道路」は猛吹雪，ホワイトアウトのような前方視界不良が続き，やっとのことで青森市に帰還しました。
なぜ車にしたか，東北新幹線を利用すればよかったのですが，十和田市の最寄り駅は「七戸十和田」でこの駅は十和田市から遠い七戸町のはずれにあり，ここからバスで１時間ほどかかる非常に不便な駅です。
以前利用したこともあり，その悪夢がよぎったからでした。
帰ってこれて安堵しました。
そのような過酷な旅から帰ると，下北郡佐井村に住むいとこから大きな雄の真鱈が届いていました。
真鱈は正月を迎える今頃の旬の魚です。
白子を味わえる雄の方が雌よりも高価で，白子ポン酢，鱈チリ，鱈のアラや内臓を一緒に煮たジャッパ汁，雌の鱈はニンジンの子和えなど，鱈一匹食べつくすほど捨てるところがありません。
夫婦２人，数日鱈尽くしの食卓が続くでしょう。クリスマスも鱈料理か？
2022-12-21 08:46
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