海坊厨2018.10.24

midoriさんが仕事で来青したので，ほかにK氏，T氏と共に４人での会食をしました。
いつも和食だったので，今回は「海坊厨」にしました。
「海坊厨」は，midoriさんが午前中の仕事を終え，昼過ぎの新幹線に乗る前，昼食のため利用しているようです。
ほかのお二人も海坊厨を利用したことあるということでした。

まず，魚介の中華蒸し，とろみのある中華スープ，イカのとんびも入っていました。熱い。


鮮魚のカルパッチョ，記憶を辿れば，サーモン，鮪の脳天，鯛？，他は不明。
鮮魚にのっているのは，焼き塩のガレットだそうです。ワサビをつけていただきます。薄く焼いたのがガレットか？


ついで，畑のメンチカツ，畑のというのは大豆だそうです。



メインディッシュはマスカルポーネチーズの和風だし鍋，イタリア風かな。
沸騰したら，鱈の身を入れます。これから冬を迎えると，青森では真鱈の季節です。当夜は季節を先取りして洋風の鱈鍋，野菜も入り，なかなか濃厚な味でした。

鍋に入れる鱈の身

鍋の具を食べたら，ご飯を入れて，チーズ入りの洋風雑炊です。
写真左にしゃもじを持つT氏の手が一部写っています。

大分おなかが満ちてきたところで，デザート４個，私とT氏は同じもの，midoriさんはチーズケーキかな，K氏は何だったかな？，お酒と年齢のせいで，記憶が定かでありません。
４つすべてに飴のカーテンが掛けられています。


昔は，記憶には自信があり，今は亡きGakさんからディジタルaoyamaと言われたのですが，今はその影もありません。

生ビール，シャンパン，赤ワイン，洋風料理に合っていたかな？

懐かしい話，面白い話に時間は過ぎていました。

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