春の魚2024.3.23

今週で３月も終わり，一日中走り回っています。今までこんな忙しい思いをすることはあったか，記憶がありません。

そんな中，週末は温泉に浸かりのんびりするのが最近の習慣になりつつあります。
その帰りには，馴染みの「ヨモット」を覗き，季節の魚を見るのも楽しみです。
魚は，時期により獲れる魚種が変わるので，魚を見ると季節の移ろいを実感することができます。

今回の魚

春ニシン　銀色の鱗ビッシリのニシンです。津軽海峡に近い陸奥湾口で獲れた新鮮なものです。


ミズクサガレイ　正式名ムシガレイ，眼の側に虫食い模様があり，裏側が透き通るような白い肌，刺身でよし，塩焼きまた良し，美味しいカレイです。


マゾイ　身が締まった白身の魚です。津軽では鯛よりも美味しいと好まれます。刺身が一番。


マガレイ　カレイの塩焼きでは最もポピュラーです。淡白でくせがないので好まれます。


イシガレイ　大きくなり，煮つけか刺身でもよいでしょう。眼の側に石のような固いものがあります。
それをイシ（石）と呼んでいるのでしょう。


この日は，ギラギラのニシンとミズクサガレイを２匹ずつ買いました。
ミズクサガレイは塩焼きに，腹に卵を持っており身が締まり美味しい魚でした。
翌日は，ニシンの塩焼き，活きがよく数の子が入っていて，久しぶりに美味しいニシンを食べました。

食いしん坊の私，旬の魚は最高のエネルギー源です。

今日もフル回転です。

タグ：よもぎ温泉 ヨモット 春の魚 塩焼き イシガレイ マガレイ マゾイ ミズクサガレイ 春ニシン