はた善にて その３

２週間ぶりで青森市安方の「はた善」に出かけた。
金木町出身のＧａｋさん，私と同郷の板柳町の掛落林出身Ｋｏｕｊｉさんと一緒だ。
今月１３日夜，テレビ朝日「旅の香り」で，「津軽海峡の本マグロを食べる」が放映され，そのせいで連休中は
大繁盛だったらしい。その反動で，連休明けの昨夜は混雑から開放されたらしい。
今回は，三厩産の海峡マグロである。大間も三厩も，津軽海峡を行き来するマグロは同じもの，とろけるマグロは，いつ食べても頷くばかり，あおい竹筒でキリッと冷やした「田酒」も格別。
白身の魚は，「いしなぎ」（この魚は，大きくなると何十キロにもなる巨魚…青森ではオヨと呼ぶ），少し脂がのり食感はソイとも違う。いずれも美味である。


先日のテレビ放映で，高見山，ヒロシ，中井美穂のお三方が食べたマグロつみれ鍋もいただいた。
贅沢過ぎる。


これから秋が深まり，津軽海峡のマグロの脂がのり水揚げが本格化すると，地元にはほとんど出回らなくなるそうだ。築地一直線とのこと。
締めは，つみれなべの雑炊と親方のだしまき卵，だしまき卵は親方の心づくしである。感謝！


満腹，しかしメタボに気をつけないと！いつもそう言い聞かせてはいる。

コメント 2

ニューバージョン、ようやく見つけました(^_^)

まぐろはもちろん、つみれ鍋とその雑炊もとても美味しかったですね

美味しい肴と美味しい酒。メタボにご注意してください
by Gak (2009-09-25 10:44) 

また，行きましょう。しかし，海峡の本マグロには会えないかも。
メタボは貴殿には縁がないでしょう。
気をつけねば。
by hitoshi (2009-09-25 12:54)