登米の鴨と雉…１

朝から青空，日中７度くらいになるらしい。

先日，登米のハンター五竜さんからマガモ２羽，雉１羽が届いた。
きれいに羽をとり，すぐ食べられるようにしてある。

昨年の鴨の美味しさに，ついリクエストしたような格好だ。
鴨は，皮に脂肪がのり全身黄色だ。

日曜日は，鴨のロースト，ローストとはいってもオーブンがないからフライパンで焼き，柔らかくなりかかっている
りんごの焼きりんご風の付け合せ。なにせ普段料理をしない小生がすることになった。
あれこれ指示するのなら，あなたがやってと相成った。
その結果，少し焼き過ぎたか。しかし，しかし，鴨の味は最高だ。

しっかりと鴨の濃厚な味。りんごの甘みのバランスが良いとは手前味噌か？

月曜は，仕事の合間に鴨南蛮うどん。先日eikoさんから讃岐うどんをいただいたのでタイミングが良かった。
つゆが少ないのと心持肉が少ないか。鴨よしうどん良し。天然もので贅沢な毎日が続く。

昨夜は，残りの鴨で串焼きにしたが，あまりの美味しさに，写真を撮るのも忘れ，すぐかぶりついた。
塩コショウのみのシンプルなものだが，鴨の旨さが際立つ。撮らなかったのが心残りだ。

今夜は，雉鍋の予定だ。残ったつゆで締めは雉蕎麦。毎夜贅沢が続く。

そして今夜は皆既月食。幸い青森は見られるかも知れない。午後４時半ごろから天体ショーが始まる。
皆既月食は満月の日だけだそうである。今夜は三脚を使用して撮りたい。うまくいけば良いが。

結果は，明日の当ブログのお楽しみ！

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