今頃の味

小雨交じり，気温は１４度。ぐんと気温が低くなった。

仕事の途中，夏目商店を覗くと，魚も秋らしいものが出始めた。

生イクラ　　秋の代表格，鮭のシーズン到来


ホッキ貝　　青森では，三沢，八戸など太平洋側の特産である。小生はひもが大好き。

タルイカ　　巨大なイカである。食べたことはないが，店主はおいしいと言っている。

スルメイカ　　秋イカは身も厚く大きい。我が家では自家製塩辛にする。


アオリイカ　　身も厚く，モッチリした食感は小生の大好物である。刺身よし天麩羅またよし。煮付けよし。

今頃の季節の旨いものを挙げれば，①アオリイカ，②食用菊だ（小生の独断による）。
アオリイカは，ヤリイカが出るまで，触手をそそられる。また，食用菊は，黄色の「阿房宮」，紫の「もってのほか」いずれも三杯酢で食すと，秋の味を堪能できる。
番外編：福島競馬場内でヤツガシラを見つけ芋煮にしたが，里芋よりも数段美味しい。

ということで，我が家では，昨日，おとといとアオリイカを食べ，食用菊，ヤツガシラもいただいた。
食欲の秋，食材の秋である。

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