五竜寿司開店

蒸し暑い1日，一日中曇り。

宮城の友人五竜さんが来青。五月末，息子の大学祭に上京した際，息子が夏休みで帰郷
するときに，青森に寿司の出張をするという約束をしていたことが実現した。

わざわざ，寿司の道具，ネタ，電気釜まで持参していただいた。
こちらで用意したのは，県産ホタテだけである。
五竜さんは，塩釜や仙台で材料を仕入れ，下ごしらえをして，午後1時半ごろ到着した。

１０人分くらいは握るというので，Gakさんと彼の二男kaz君，近くの澤田さんにきていただき，
久兵衛仕込みの寿司をいただくことにした。

米を仕込んで待つことしばし，2時過ぎには炊き上がり，寿司飯つくりとネタの準備完了，
客も登場し，五竜寿司開店と相成った。

◎ネタ

豪華！

◎大トロ

◎ホタテ

◎金華シメ鯖

◎車海老

車海老は，蒸したものと生の2種，蒸しエビの火の通りが絶妙。活海老を使ったらしい。

◎特製卵焼き

卵には，海老のすり身と椎茸のすり身が入っているらしい。本家久兵衛は，芝海老のすり身らしい。 ◎セット（一人前どころか２人前以上あるか？） 息子が午後4時過ぎやっと到着した。息子のために握ったものだ。

◎アワビ

◎ウニ

大トロの身と皮の間をスプーンでこそげ取り，ミジン切にしたねぎと巻いた手巻き寿司，これまで 食したことのないもの，一堂，ウーンとうなるのみ。 一生に一度の体験か？五竜さんは，息子にまた来るからねと言ってトンボ帰りで宮城に！ 7時前に青森を出たから仙台は11時か？明日からは，また庶民の食卓に戻る。

タグ：五竜寿司

コメント 6

今日はおいしい物をいただきありがとうございました。
Kazも食べたことのない美味しいものに大喜びでした。写真を見るとあの美味しさがよみがえってくるようです。妻もおみやげをいただいて、美味しいと喜んでいました。
五竜さんには感謝の一言です。無事に帰宅できることを祈るばかりです。
P.S.　ノートは大事に使わせていただきます。
by Gak (2010-08-01 20:46) 

Gakさんへ

ウチのアンちゃんも久しぶりにKaz君とあい，また母校の話しを聞けて喜んでおりました。

さすがに五竜さんの技の冴え，２０年ぶりに彼の寿司を食べました。
登米時代は，毎週金曜に，もう沢山というまで，五竜さんの作る寿司
を食べていました。
その頃と変らぬ味です。

また来るとのことです。その時はまた！

ノートはお守りに！




by hitoshi (2010-08-01 21:02) 

猛暑の予報が少し外れただけでしのぎやすく感じます。


青森では特別のお寿司屋さんが
五竜寿司やさんが臨時開店

宮城からの一日出張
とても豪華なプレゼントですね～びっくりです。

ネタも最上級美味しいですね
炊飯器も持参こだわりが見えます
厚焼き玉子にもなるほど海老・椎茸のすり身と擂った物を
白身魚ではチョットですね勉強になりました。


ご苦労様~坊ちゃんとの約束も果たして
いただいたまわりの方々にも特別の福が来たようで
こちらもとても幸せになった気分です
良かったですね、
ありがとうございます！！と
お礼を言っておきます。






by jun (2010-08-01 23:00) 

junさんへ

こんばんは！ビックリさせるつもりで，昨日，寿司店臨時開業を書きま
せんでした。

こんな日は，そんなにあるはずがないのですが，すべて美味しいもの
ばかりでした。
写真にはアップしきれない，シマ鯵，ヒラメの昆布締め，赤貝，烏賊
真鯛などなど，junさんの言うとおり，特別の福が舞い降りました。

一同，美味しい美味しいの連発でしたが，あまり褒めると，また来る
というので少し控えなければと思いますが，とにかく美味しい。

このような寿司を，登米に勤務しているころ毎週金曜に食べて
いたのです。贅沢にもほどがありますね。

このような腕，もったいないといつも言うのですが，なかなか実現
しません。
もう着くころですが，無事仙台についたかな。

贅沢三昧の一日でした。

清水の花火は行かれましたか？




by hitoshi (2010-08-01 23:21) 

う～ん、これは目の毒ですね。いや、目の保養か。
こんな出張をしてもらえるなんて、さすが青山さんの人徳ですね！
by midori (2010-08-02 12:54) 

midoriさんへ

ご無沙汰しております。皆さまお変わりありませんか。

うちのアンちゃんは，大トロは久兵衛よりもうまいと言っておりました。

かつて，マチカネフクキタルという菊花賞馬がおりましたが，まったく
そのとおりの状況でした。

今日からは，つましい庶民生活です。

by hitoshi (2010-08-02 16:42)