大寒の夜・はた善

１月２０日は大寒。

昨日は，日中，青空が出たと思うと間もなく黒雲に覆われ吹雪。そのような１日で，積雪は80cm超え，
1mに近くなった。

私たち司法書士は，国の政策である「行政の電子化」に協力する形として，登記のオンライン申請率
向上に努力している。
しかし，仕事の中には複雑な作業を強いられ，オンライン申請を諦めるものもある。

来月１４日から，オンライン申請の手続きが改められ，スムーズに行うことができるようになるらしい。
喜ばしい。
なじみのソフトメーカーのTさんが青森に来るというので，事務所に来ていただいた。
パソコンを使ってデモ版を見せていただいた。
確かにオンライン処理が簡便になるようだが，なにせ，こちらは年寄りである。
１４日からすぐスムーズにという訳にはいくまい。少しの間，Tさんに電話して教えてもらうことになりそうだ。

外は暗くなり，いつもの「はた善」で美味しい魚を食べることにした。
吹雪にもひるむことはない。今年最初の「はた善」か，いや，一度断られたのだった。

この時季，これを措いてほかにないもの二種。

寒ブリ…日本海，鯵ヶ沢沖


活ヤリイカ

寒ブリの異常なほどの豊漁が伝えられている。
脂ののり，「ヨモット」にでも行く機会があれば買いたいと思っていた。
ウマイの一言。

活ヤリイカは，今の時期ならでは。
透き通って，しゃきっとしている。足は醤油につけると動き出す。ヤリイカは耳もうまい。


親方心づくしの「アワビとホタテのクリームシチュー」をいただく。
料理人仲間との情報交換の賜物だということだ。これも美味しい。

締めは「だし巻き卵」，これを食べないと帰れない。隣の神戸からのなじみのお客さんも，美味しいと言い
ながら食べている。

大寒の夜，外に出ると，止む様子なく雪が降り続いていた。

女房に話すと，ウチのアンちゃんにもそのような食事を経験させたいねと言う。
確かに，彼も成人したからいいか。

タグ：はた善 寒ブリ ヤリイカ 出し巻卵 ホタテとアワビのシチュー 大寒

コメント 2

毎日寒いね～が挨拶になっています、
雪が積もっているのですね。


業務もオンライン申請でオンライン処理難しくなるのですね
お助けマンがいてくださって心強いですねおお助かり、


納税もパソコンからと言いますが面倒です。



寒ぶりの異常豊魚の様子テレビで見ましたが
鯵ヶ沢沖でも獲れているのですね、
そしていつもの「はた善」の旬美味しい料理
大寒の寒さも感じさせない食べたら風邪も引かない位の
気合の入った料理で良かったですね。

奥さま、坊ちゃまと皆さんで美味しいお食事を
青森でするのもいいかも、でもお母さんの
真心料理のほうがいいでしょうね。
by jun (2011-01-21 16:08) 

こんばんは！

日が長くなり，４時半ころ市内を走っていましたが，まだ明るくびっくり
でした。つい最近までは４時には暗くなっていました。

２月からは，オンライン申請が少し簡単になるので，オンライン率が高く
なると思っています。お助けマンの手を借りながらです。

寒ブリは美味しかったです。活ヤリイカも今頃ならではでした。
しかし，junさん宅では１匹丸ごとで，レベルが違います。
さぞ，美味しかったでしょう。

大雪の中，能天気に美味しいものを食べましたが，メタボは進行中
です。

ウチのアンちゃんは，小学校の作文で「父は趣味にお金をかける。母は
料理の手抜きをする」と書いたくらいですから，女房の料理は何が好み
かな？

家族に外で美味しいものを食べてもらうのも，私の務めかなとも思います。

今日は寒さも一休み，屋根の雪庇が落ち，安心しました。





by hitoshi (2011-01-21 17:23)