刺身に目覚める

昨日は暑かった。最高気温25度？曇っていたせいで汗がじわーっと滲んだ。
一週間前に，マツカワガレイの刺身を食べて以来，やけに夕食に刺身が食べたくなる。
以前は，刺身よりも焼き魚，]煮魚派だった。

予期していない収入があったので夏目商店に出かけた。
目を引いたのは，甘鯛とマゴチ，高級食材である。いずれも青森県西海岸産だ。
マゴチは何度か釣ったことがあるが，洗いはうまい，甘鯛もさぞ？。


昨日もマツカワがあった。盛んに獲れているようだ。刺身は絶品。

ひときわ目を引くのは，おなかがパンパンにふくれたソイだ。おなかの中は卵だ。
津軽ではこのようなソイを「ハラボッケ」という。

とらふぐ。青森でもとらふぐが獲れる。今頃のとらふぐは安い。これで1000円だそうだ。
料理ができないので見送る。夏目さんでは，皮は引いてくれるが，向こうが見えるような刺身は無理と
いうことだ。
ならば，てっちりでもと考えはするが手は出なかった。


みる貝。水管が伸びている。料理屋さんに行くのか。

白貝。どのようにして食べるのか？食いしん坊ではあるが，以上の中でもこの貝だけは食べたことがない。
こちらも料理屋さん直行か？

結局，夕食の刺身はマツカワガレイにした。あの美味しさの虜になっている。
そして，ご主人が皿に盛った柳がれいが目に入り買った。3枚300円。明朝のおかずだ。
刺身と柳がれい，あわせて700円。安上がりな魚？

今日で今週は終り。日曜日の竹の子採りが楽しみだが，何やら天気が気になる。
柳がれいの焼けるにおいがしている。

タグ：甘鯛 みる貝 マツカワガレイ まごち とらふぐ ソイ

コメント 2

今晩は！
　青森も急の暑さになっているようで
大丈夫でしょうか体調管理、竹の子採りがあるから
頑張らないとですね。

日の出が早くなって早く畑に行かないと紫外線が・・
畑に行ってトマト、きゅうりの苗を見てきました。

富士川の畑近くにお茶畑があります
近くのお茶畑は綺麗に刈り込まれていました、
静岡のお茶は安全と知事が宣言しています。


原発の影響で風に流されて日本各地を漂っているのでしょうね
放射線、早く収束していただきたいです。


夏目商店訪問はどんな魚が出ているかな～と楽しみですね、

マゴチは大きいですどうやって食べるのでしょう
てんぷらには大きすぎ？甘鯛は調理法がたくさんあって
焼いた時の皮がカリッとは贅沢かな。
「ハラボッケ」「ふぐ」は少人数ではもったいないですか、
白貝、貝の形、色にひかれ食べたことがあります、大味で
アサリ、ハマグリのほうが美味しいと思いました。
ミル貝はこちらでもよく食べます。
初ちゃんは毎日刺身少々です、マグロ時々かつお、ぶり、
養殖たい、など私はよっぽどでないと刺身はあんまり、
貝、えびがいいですね。


昨日の評決のジョン。グリシャムも好きな作家ですが
日本の作家より一時期シドニィ・ショルダンにはまっていた時があります、
４・5年前になくなられてとても残念だった。


板柳の映画館では毎週プレスリー、はじめは?だったけど
歌を聴いているとキザさの虜になってしまいました。

西部劇も良かった、楽しかった思いはそのまま大事に
しておきたいので今になっての映画の見直しはしませんが。

年齢ガ立った今、昔の映画　音楽を聴くと違って見えるでしょうね。


by jun (2011-05-20 20:37) 

こんばんは！

昼過ぎから雨になりました。
原発のニュースのない日がありません。

日本一のお茶どころですから，知事の号令が出たのでしょう。

その反面，困っている地方もあります。
かつて２回勤務した福島では大変です。ニュースを見るたび気の毒な思いをしています。

シドニイ・シェルダンにはまっていましたか？小説も映画もブームでしたね。

夏目さんの店を覗くたびに，我が県は，お魚の宝庫なんだなと思うようになりました。特に今回は，甘鯛やとらふぐなど，このような魚種も獲れるのかというのが実感です。今度はふぐに挑戦したいと思っています。

今までは夕食に刺身はあまりなかったのですが，刺身もいいですね。最近，そう思っています。
初ちゃんは刺身と晩酌ですか？私があまり刺身を食べなかったのは，日本酒を飲むことが少なかったせいですね。

マゴチは刺身か洗いですね。これから夏にかけて旬ですから，スズキやマゴチを食べたいですね。


一人で高校生活をおくりましたから，毎週日曜の夜は映画でした。
暗い青春ですね。
そのせいで，古い映画の記憶は甦ります。
明日は，県司法書士会の総会です。夜は酒を飲むことに。




by hitoshi (2011-05-20 22:13)